ベースブレッドでアルコール臭がする原因は？対処法も解説

アルコール臭の原因は、脱酸素剤です。

品質保持のため、全てのベースブレッドには酸化防止剤が含まれています。

ベースブレッドのアルコール臭が苦手…という方もいるでしょう。

ベースブレッドアルコールくせえよなあ

— ちーのん (@tinonsam) March 18, 2022

本記事では、アルコール臭の考えられる原因や対処法をご紹介します。

アルコールの原因は脱酸素剤と酒精

アルコール臭の原因に関して、公式では以下のように言われています。

BASE BREADには食品中エタノール濃度約1~2%弱が含まれておりますが、この大部分は封入している食品品質保持材から蒸散されるエタノールです。

公式サイト

ここで言う食品品質保持剤とは「脱酸素剤」のことです。

脱酸素剤は、密閉された容器内の酸素を取り除き、食品を酸素に触れさせないための鮮度保持剤です。

モノタロウ

また、そのほかにも「酒精」と呼ばれる添加物もアルコール臭の一部になっています。

添加物に関しては「ベースブレッドの原材料と添加物を徹底調査」で解説しています。

ベースブレッドのアルコール臭の大部分は脱酸素剤、残りは酒精と言えるでしょう。

2つのアルコール臭対処法

アルコール臭が苦手

こんな方に簡単にできる対処法を2つお伝えします。

対処法①：しばらく外に出しておく

ベースブレッドを開けた瞬間は、ほんのりアルコール臭がします。

アルコールは揮発するので、少しだけ待ちましょう。

対処法②：レンジorオーブンで温め

対処法①でもまだ気になる場合は、レンジまたはオーブンで温めましょう。

レンジやオーブンで温めると、食べやすさや味もアップするので一石二鳥です！

公式からはトースター1000Wで3分がおすすめされています。

レンジは500Wで20～30秒もすれば十分でしょう。

よくある質問

妊娠中でも大丈夫？

大丈夫です。一般的な菓子類と同じぐらいの量なので、身体への影響は問題ありません。

参考：公式サイト

乳幼児でも大丈夫？

大丈夫です。また、害になることもありません。
実際、赤ちゃんの離乳食で使われる餃子の皮やうどんなどにも酒精は含まれています。心配な方は一度加熱するとよいでしょう。

体に害のあるモノではないので安心│アレンジでもカバー

アルコール臭の原因と対策をご紹介しましたが、体に害のあるモノではないので安心してください。

アレンジによってカバーすることもできるかと思うので、ベースブレッドのアレンジにも挑戦してみると良いかもしれません。

アレンジレシピは「ベースブレッドのアレンジレシピまとめ（作成中）」にまとめています。

良かったら参考にしてみてください。